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一种基于嗅觉和味觉传感器信息融合的镇江香醋贮藏时间鉴别方法

发布时间:2019-12-27 14:50| 栏目:许可转让
专利号: CN201310123159.8
行业分类: 农林渔牧/食品
专利专栏:  
专利类型: 发明专利
申请时间: 2013-04-10
合作方式: 专利转让,专利许可,技术入股
专利申请人: 江苏大学
专利发明人: 陈全胜;刘爱平;赵杰文;欧阳琴;林颢

本发明公开了一种基于多传感器融合的镇江香醋贮藏时间鉴别方法。具体检测包括以下步骤:选取不同贮藏时间的香醋作为代表性样本;利用色敏型嗅觉传感器(由9种卟啉及其衍生物和6种pH指示剂固定在疏水膜上组成的传感器阵列)获取样本的气味信息;利用多电极味觉传感器系统(由金电极、铂电极、铜电极、玻碳电极等四种工作电极再结合参比电极组成)获取样本的滋味信息;然后将采集到的两组信息数据融合,建立相关信息的模型,即可实现对待测样本贮藏时间的鉴别(具体步骤和思路如摘要附图)。本发明利用嗅觉和味觉多传感器融合技术实现对不同贮藏时间香醋的鉴别,同时操作简便、快捷、智能化、信息互补、结果可靠。
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